Een smoske bevat ongeveer 1000 kcal! Dit is heel veel voor een maaltijd en al zeker voor een lunch. Hierbij een gezonder alternatief.

Ingrediënten (voor 2 personen als avondmaal)

  • 2 bruine baguettes
  • 2 el light mayonaise
  • 2 eitjes
  • 2 tomaten
  • 2 wortels geraspt
  • 1/2 komkommer
  • Enkele blaadjes sla

 

Bereiding

  • Bak de baguettes af in de oven .
  • Kook de eitjes en snijd in plakjes.
  • Snijd de komkommer in plakjes
  • Besmeer de broodjes met de mayonaise.
  • Beleg met de geraspte wortelen, komkommer, sla en ei.

 

*Kijk de mayonaise na op het bevatten van gluten of lactose en kies voor een glutenvrij broodje.  

 

*Dit gerecht kan ook perfect als lunch. Kies dan voor een klein broodje met extra groenten.